可愛いおにぎりとおからナゲットの弁当

のりおにぎりご飯 ・ 15 分

材料

• ご飯おにぎり3個分。1個分は紅生姜とビーツパウダーで色をつける2膳分
• 明太子1個目の具適量
• 鮭（焼いてほぐしたもの）2個目の具適量
• 紅生姜（刻む）3個目のご飯に混ぜる適量
• ビーツパウダー3個目のご飯に混ぜる少々
• ホタテ風フライ（冷凍）3個目の具1個
• 海苔帯用と、目・口のパーツ用適量
• 桜飾り1個

作り方

1. ラップを敷いた小さなボウルにご飯を入れ、明太子をのせてご飯をかぶせ、ラップで包んで丸く握る。
2. 同じように鮭のおにぎりを握る。
3. 紅生姜とビーツパウダーを混ぜたご飯に、ホタテ風フライを入れて丸く握る。
4. 弁当箱に詰める。
5. 帯状に切った海苔をつける。
6. 小さく切った海苔のパーツで目と口をつける。
7. おでこにそれぞれの具（鮭・明太子）を少しのせ、ピンクのおにぎりには小さく丸めたご飯で手をつける。
8. 仕上げに桜をのせる。

おからナゲット主菜 ・ 25 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

材料

• おから360g
• 鶏むねひき肉400g
• 卵1個
• マヨ大さじ1
• 片栗粉大さじ5
• だしの素大さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 揚げ油ちょっと多め適量
• ケチャップ詰めるときにカップに入れる適量

作り方

1. ボウルにおからと鶏むねひき肉を入れる。
2. 卵、だしの素、醤油を加える。
3. 片栗粉とマヨネーズを入れてよく混ぜる。
4. スプーンで一口大にすくい、ちょっと多めの油で揚げ焼きにする。
5. 両面こんがりすればOK。
6. 冷めたら、笹を敷いてケチャップを入れたカップに詰める。

コツ

• 今回はコンソメがなかったのでだしの素で。コンソメでも美味しくできる。
• おからは水分量が違うので、固さや味は様子見ながら調整する。
• 少量をレンジでチンして味見すると失敗しない。
• ちょっとゆるめでも、揚げるとちょうどよくなる。
• この分量は作り置き分。弁当に詰めたのは3個。

伊達巻卵 ・ 10 分 ・ 前日仕込み

材料

• 卵1個
• みりん小さじ1
• 砂糖小さじ2
• 醤油数滴
• 牛乳小さじ2

作り方

1. 全部ブンブンチョッパーへ。
2. クッキングシートを敷いた卵焼き器に流す。
3. 蓋をして弱火で5〜6分（表面が乾いたらOK）。
4. 裏返して約1分。
5. 温かいうちに巻きすで巻いて形をつける。
6. 冷めたら切って詰める。

コツ

• 花の形に整えて詰めている。

菜の花のナムル野菜 ・ 3 分 ・ 前日仕込み

材料

• 菜の花2本
• ごま油小さじ1
• 鶏ガラスープの素小さじ1/4
• 塩少々

作り方

1. 菜の花を食べやすく切り、ごま油をかけてレンジで1分。
2. 鶏ガラスープの素と塩で和える。

はんぺんボール副菜 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

作り方は YouTube の動画 ↗ を参照

材料

• あられ表面にまぶす適量

作り方

1. あられをまぶしたはんぺんボールを1個詰める。作り方は別動画参照。