スプーン必須、パラパラチャーハン弁当

パラパラえびチャーハンご飯 ・ 15 分 ・ 冷凍OK

材料

• 米炊いたご飯1合
• マヨ大さじ1
• 卵1個
• 鶏がらスープの素適量
• 玉ねぎみじん切り1/2個
• えびむきえび5尾
• 胡椒少々
• 大葉千切り5枚
• ごま油適量

作り方

1. 炊いたご飯にマヨ・卵・鶏がらスープの素を入れてよく混ぜておく。味をみながら鶏がらを足す。
2. えびは小さくカットしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
3. フライパンにごま油を引いて玉ねぎとえびを炒める。
4. だいたい火が通ったらご飯を加えて、ほぐしながら炒める。途中でごま油を回しかける。
5. 最後に大葉を散らして、胡椒を振る。
6. 弁当箱に詰めて、えびを上に乗せる。

コツ

• ご飯にマヨと卵を混ぜておくと結構簡単にパラパラになるのでおすすめ。
• ごま油を途中でかけるとよりパラパラにしやすい。
• 彩りに人参の葉っぱ（リボベジ）を乗せている。

わかめと切り干し大根のサラダ野菜 ・ 10 分 ・ 前日仕込み

材料

• 乾燥わかめ大さじ1弱
• 切り干し大根5g
• ごま油小さじ1/2〜1
• 鶏がらスープの素小さじ1/3
• お酢小さじ1/2
• ごま適量

作り方

1. 切り干し大根とわかめは水で戻して、水気を絞る。
2. ごま油・鶏がらスープの素・お酢で味付けする。
3. あとからごまを加えて和える。

卯の花副菜 ・ 15 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

材料

• おから100g
• 人参1/4本
• だし汁50ml
• 醤油大さじ1
• みりん大さじ1
• 砂糖小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 人参は細切りにする。
2. サラダ油で人参を炒めて、おからを加えて炒める。
3. だし汁と調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒り煮にする。水分が足りないようならだし汁は総量100ml程度まで様子を見ながら調整可能。
4. 冷まして冷凍しておく。

人参とツナのマスタード和え野菜 ・ 8 分 ・ 前日仕込み

材料

• 人参細切り1/2本
• しめじ1/4袋
• ツナ缶1缶
• マヨ小さじ2
• マスタード小さじ1
• 油適量

作り方

1. 人参は細切りにして、しめじはほぐす。
2. 人参としめじを油で炒める。
3. 粗熱が取れたら、ツナ缶・マヨ・マスタードを加えて和える。

えび餃子副菜 ・ 10 分 ・ 冷凍OK

材料

• 冷凍えび餃子市販品4個

作り方

1. 冷凍のままフライパンで焼く。
2. 冷ましてチャーハンの横に詰める。

さつまいものレモン煮副菜 ・ 15 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

材料

• さつまいも1/2本
• 砂糖大さじ1
• レモン汁小さじ1
• 水浸るくらい

作り方

1. さつまいもは皮つきのまま1cm幅の輪切りにして、水にさらす。
2. 鍋にさつまいも・水・砂糖・レモン汁を入れて、柔らかくなるまで煮る。
3. 冷まして味を含ませ、冷凍しておく。