夏野菜と豆腐ハンバーグ弁当

チーズのせ豆腐ハンバーグ主菜 ・ 30 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

材料

• 豚ひき肉600g
• 絹ごし豆腐300g
• 玉ねぎ飴色に炒めたもの1個
• 卵1個
• 片栗粉大さじ1
• クレイジーソルト小さじ1
• トマトドレッシングソース。トマトのまんま 完熟トマトのノンオイルドレッシングを使用。なければケチャップ。適量
• ウスターソースソース適量
• スライスチーズハンバーグ 1 個にのせる分1枚
• 油成形のときに手につける適量

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにして、飴色になるまで炒めて冷ましておく。
2. ボウルに豚ひき肉・卵・絹ごし豆腐・クレイジーソルト・片栗粉を入れて混ぜる。
3. 炒めた玉ねぎを加えてさらに混ぜる。
4. 少量をレンジで加熱して味をチェックする。
5. 手に油をつけて小判形に成形する。
6. フライパンで両面を焼き、中まで火を通す。
7. トマトドレッシングとウスターソースをかけて絡める。
8. 焼き上がったハンバーグにスライスチーズをのせ、ご飯の上に置く。

コツ

• 我が家のハンバーグはだいたい豚で、カサ増しに豆腐を入れている。
• パン粉入りの方がふわっとする感じがして個人的には好き。今回はなかったので片栗粉を入れた。
• 手に油をつけると成形しやすい。
• 分量は作り置き分（大きめ数個と小さめ数個）。弁当には大 1 個と小 1 個を詰めている。

味噌ポテト副菜 ・ 15 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

作り方は YouTube の動画 ↗ を参照

材料

• じゃがいも1個
• 片栗粉適量
• 味噌大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1

作り方

1. じゃがいもは皮を剥いて1口大にカットする。
2. 柔らかくなるまでレンジでチンする（3〜4分）。
3. 片栗粉をまぶして揚げる。
4. 油を除いて、タレを合わせる。
5. 煮詰めて完成。

ズッキーニのソテー野菜 ・ 5 分 ・ 前日仕込み

材料

• ズッキーニ1/4本
• オリーブオイル小さじ1
• 塩少々

作り方

1. ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
2. オリーブオイルで両面に焼き色がつくまで焼き、塩をふる。

紫セニョーラのダシマヨ野菜 ・ 5 分 ・ 前日仕込み

材料

• 紫カリフラワー（セニョーラ）2房
• 茅乃舎あごだし少々
• マヨネーズ小さじ1

作り方

1. カリフラワーは小房に分けて、柔らかくなるまで茹でる。
2. 水気を切って、あごだしとマヨネーズで和える。

ラディッシュのソテー野菜 ・ 3 分 ・ 前日仕込み

材料

• ラディッシュ1個
• 油少々
• 塩少々

作り方

1. ラディッシュは半分に切る。
2. 油で断面に焼き色がつくまで焼き、塩をふる。

目玉焼き卵 ・ 5 分

作り方は YouTube の動画 ↗ を参照

材料

• 卵1個
• 油少々

作り方

1. フライパンに油を熱し、卵を割り入れて弱火で焼く。

ご飯ご飯 ・ 3 分

材料

• ご飯1膳
• 梅ひじき適量
• 大葉飾り1枚

作り方

1. クッキングシートを敷いた弁当箱にご飯を詰める。
2. おかずを詰めたら、ご飯の端に梅ひじきをのせる。
3. 大葉を飾って完成。