【お取り寄せグルメ】努努鶏とゴーヤーチャンプル弁当

ゴーヤーチャンプル主菜 ・ 15 分 ・ 前日仕込み

材料

• 豚こま200g
• ゴーヤー小1本
• 醤油大さじ1
• 酒大さじ1
• オイスターソース小さじ1/2
• だしの素小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 卵1個
• マヨネーズ卵に混ぜる。小さじ2
• 鰹節1袋

作り方

1. ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り、薄切りにする。
2. 醤油・酒・オイスターソース・だしの素・砂糖を合わせておく。
3. 卵はマヨネーズと溶いておく。
4. フライパンで豚こまを炒め、ゴーヤーを加えて炒める。
5. ゴーヤーがしんなりしたら合わせた調味料を加えて和える。
6. 具を端に寄せ、隣の空いたところで卵を炒る。
7. 卵に火が入ったら肉と合わせる。
8. 最後に鰹節をかける。
9. 透明カップに乗せて弁当箱に詰める。

努努鶏副菜 ・ 1 分

材料

• 努努鶏（お取り寄せ）冷やして食べる手羽中の唐揚げ。2本

作り方

1. 冷蔵庫で冷やしたまま弁当箱に詰める。

コツ

• コメントで教えてもらってお取り寄せした。冷やして食べる手羽中の唐揚げなので、お弁当にもちょうどよかった。

椎茸のバター醤油野菜 ・ 3 分 ・ 前日仕込み

材料

• 椎茸（大きめ）1つ
• 醤油小さじ1
• バター5g

作り方

1. 椎茸の傘に星形の飾り切りを入れる。
2. バター醤油を弱火で溶かしたら、椎茸を加えてゆっくり火を通す。

ビキーニョの甘酢ピクルス野菜 ・ 30 分 ・ 前日仕込み

材料

• ビキーニョ50g
• お酢50ml
• 水25ml
• 砂糖大さじ1
• 塩小さじ1/4
• ブラックペッパー
• ピンクペッパー
• ローリエ

作り方

1. ビキーニョをよく洗い、水気をしっかり拭く。ヘタは付けたまま、爪楊枝で1〜2か所穴を開ける。
2. 耐熱容器に酢・水・砂糖・塩・胡椒を入れ、ラップをせずに600Wで約1分加熱する。
3. 粗熱が取れたら瓶にビキーニョ、ローリエ、ピクルス液を加えて漬け込む。
4. 弁当には1個を詰める。

紫玉ねぎのだしレモン野菜 ・ 5 分 ・ 前日仕込み

材料

• 紫玉ねぎ1/2個
• 白だし大さじ1
• レモン1/4個

作り方

1. 紫玉ねぎは薄切りにする。
2. 白だしをかけて、レンジで1分チンする。
3. レモンを絞って和え、冷ます。

人参の大葉入りきんぴら野菜 ・ 8 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

作り方は 人参で作る副菜3種 を参照

材料

• 人参1/2本
• 大葉2枚
• 酒大さじ1/2
• みりん大さじ1/2
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ2

作り方

1. 人参をごま油（分量外）で炒めてしんなりしたら、調味料を絡める。絡まったら大葉を加えてサッと和える。お好みでごまもあり。

蓮根野菜 ・ 3 分 ・ 前日仕込み

材料

• 蓮根薄切り1枚
• 塩少々

作り方

1. 蓮根は薄切りにして、フライパンで両面を焼き、塩を振る。
2. 椎茸と努努鶏の間に立てて詰める。

スナップエンドウ野菜 ・ 1 分

材料

• スナップエンドウ1本

作り方

1. お湯で30秒ほどサッと茹でる。

雑穀ご飯ご飯 ・ 2 分

材料

• 雑穀ご飯1膳
• すだち飾り1/2個

作り方

1. 茶碗に盛ったご飯を弁当箱に伏せて、丸く盛る。
2. 最後に半分に切ったすだちをご飯の上に飾る。