ピリッと新生姜焼き弁当

生姜焼き主菜 ・ 10 分 ・ 前日仕込み

材料

• 豚肩薄切り200g
• 生姜千切り35g
• 玉ねぎ1/2玉
• 生姜すりおろし35g
• 酒大さじ1.5
• みりん大さじ1.5
• 醤油大さじ1.5
• 砂糖小さじ2

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、生姜は千切りとすりおろし、タレは合わせておく。
2. 玉ねぎと豚肉を炒めて、火が通ったらタレを回しかけて煮詰める。
3. 煮詰まったら千切りの生姜を加えて火が通ったら完成。

コツ

• 生姜は新生姜を使用。

椎茸のバター醤油野菜 ・ 2 分 ・ 前日仕込み

材料

• 椎茸（大きめ）１つ
• 醤油小さじ１
• バター5g

作り方

1. バター醤油を弱火で溶かしたら、椎茸を加えてゆっくり火を通す。

味たまご卵 ・ 10 分 ・ 前日仕込み

材料

• 卵１個
• めんつゆ＋水　１：１浸るくらい

作り方

1. ゆで卵を作る。我が家ではゆで卵メーカーでレンチン。
2. ゆで卵をキッチンペーパーで包む。包んだものをビニール袋に入れて、めんつゆと水を１：１で浸るくらいに漬けてビニール袋を縛る。１晩で漬け上がる。

人参の大葉入りきんぴら野菜 ・ 8 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

作り方は YouTube の動画 ↗ を参照

材料

• 人参1/2本
• 大葉2枚
• 酒大さじ1/2
• みりん大さじ1/2
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ2

作り方

1. 人参をごま油（分量外）で炒めてしんなりしたら、調味料を絡める。絡まったら大葉を加えてサッと和える。お好みでごまもあり。

チーズ入りはんぺんボール副菜 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

作り方は YouTube の動画 ↗ を参照

さつまいものレモン煮副菜 ・ 5 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

材料の記載なし

ビキーニョの甘酢ピクルス野菜 ・ 30 分 ・ 前日仕込み

材料

• ビキーニョ50g
• お酢50ml
• 水25ml
• 砂糖大さじ1
• 塩小さじ1/4
• ブラックペッパー
• ピンクペッパー
• ローリエ

作り方

1. ビキーニョをよく洗い、水気をしっかり拭く。ヘタは付けたまま、爪楊枝で1〜2か所穴を開ける
2. 耐熱容器に酢・水・砂糖・塩・胡椒を入れ、ラップをせずに600Wで約1分加熱する。
3. 粗熱が取れたら瓶にビキーニョ、ローリエ、ピクルス液を加えて漬け込む。

スナップエンドウ野菜 ・ 1 分

材料の記載なし

作り方

1. お湯で30秒ほどサッと茹でる。